Бензойная кислота

Бензойная кислота является органической, это слабая одноосновная карбоновая, ароматическая кислота.
Является твердым соединением, состоит из легких, белых и нитевидных кристаллов или пластинок, может выглядеть как белый кристаллический порошок.
Бензойная кислота используется в химической промышленности, фармакологии, пищевой и косметической индустрии.

Получение бензойной кислоты

Впервые ее выделили в XVI веке из бензойной смолы - смолы росного ладана, стираксового дерева, откуда и пошло ее название. Она входит в состав эфирных масел гвоздики, туберозы, иланг-иланга, клюквы и брусники, других природных веществ.
Получить бензойную кислоту можно окислением толуола посредством сильных окислителей. В промышленных масштабах ее получают искусственным способом, синтезом из других химических веществ, в частности - методом окисления толуола (метилбензола) кислородом на специальном катализаторе в химическом реакторе для производства бензойной кислоты. В процессе используется дешевое сырье, оно считается экологически чистым.
Также в отдельных случаях осуществляют лабораторный синтез бензойной кислоты в небольших объемах.
Молекула бензойной кислоты

Свойства бензойной кислоты

Химические и физические свойства:
  • плохо растворяется в обычной воде, но хорошо растворима в кипящей, а также в хлороформе, диэтиловом спирте, в растворе углекислого натрия;
  • является слабой кислотой, как и другие органические соединения;
  • в чистом виде плавится при 122,4 °C, кипит при t 249 °C;
  • легко переходит из твердого состояния в газообразное (возгоняется) при нагревании.
Не является токсичной для человека, при этом при попадании на кожу провоцирует раздражение, а в виде аэрозоля в дыхательные пути – кашель и даже рвоту. При этом для кошек токсична даже в небольших дозах.

Обладает эффективными противогрибковыми свойствами, активно борется с плесенью, дрожжами, многими видами бактерий и паразитов. Противогрибковые свойства бензойной кислоты были исследованы еще в 1875 году немецким физиологом Зальковским, средство долгое время эффективно использовалось при консервировании фруктов.

Применение бензойной кислоты

Вещество широко применяется в различных отраслях и сферах, от промышленной до косметической. Бензойная кислота в промышленности используется в качестве консервантов Е210-Е213, которые оказывают антимикробное и антигрибковое действие, не дают развиваться плесени, дрожжам при производстве мясных, рыбных, фруктовых и овощных консервированных продуктов, напитков, майонезов, кетчупов и так далее.

Использование бензойной кислоты в качестве реактива в химической промышленности необходимо для производства эфиров, фенола, бензоатов гликоля, используемых в производстве пластификаторов, сырья для искусственных нейлоновых тканей. Применение бензойной кислоты в косметической индустрии в качестве консерванта позволяет создавать продукты (бальзамы, кремы, шампуни, помаду) с органическим, натуральным составом, которые не портятся в течение длительного времени, при этом сохраняют свои полезные свойства.
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.