Сверхкритическая сушка является одним из современных методов получения сухих материалов без использования традиционных способов испарения или замораживания. Она основана на использовании сверхкритического состояния вещества, которое достигается при сильно повышенных давлении и температуре.
Для реализации технологии используется
специальный лабораторный реактор, в котором проводится процесс сушки. В этом реакторе создаются условия, при которых используемая жидкость достигает критической точки. Обычно в качестве растворителя в сверхкритической сушке применяются углекислый газ или другие инертные газы.